화이트리에 빵 팬이라면 주목해야 할 이번 신제품
빵 좋아하는 사람이라면 요즘 화이트리에 빵 얘기 한 번쯤 들어봤을 거예요. 프리미엄 생식빵 전문 브랜드로 자리잡은 화이트리에가 이번엔 스위스 명품 초콜릿을 품은 신제품을 들고 나왔거든요. 근데 그냥 초콜릿 식빵이 아니에요. 100년 넘은 스위스 초콜릿 제조사 제품을 썼다는 게 포인트더라고요.
사실 저도 처음엔 "또 초코 식빵이야?" 싶었는데, 원재료 이야기를 읽고 나서 생각이 달라졌어요. 원재료 하나하나에 얼마나 신경 썼는지가 느껴지는 제품이었습니다.
화이트리에 초코식빵, 핵심 원료는 1908년 전통의 펠클린
이번 신제품 이름은 '초코식빵(Chocolate Bread)'이에요. 오는 20일부터 전국 매장에서 한정 판매 시작이고, 수량이 많지 않아서 미리 알아두는 게 좋겠더라고요.
핵심 원료로 사용된 초콜릿은 스위스 초콜릿 제조사 펠클린(Max Felchlin AG)의 'Felcor Rondo 52% Dark Chocolate'인데요. 이 펠클린이라는 브랜드가 1908년에 설립된 곳이에요. 100년이 넘는 역사를 가진 스위스 커버춰 초콜릿 전문 브랜드라고 하더라고요.
| 브랜드 | 화이트리에 (White Rye) |
| 제품명 | 초코식빵 (Chocolate Bread) |
| 출시일 | 2026년 8월 20일 |
| 판매 채널 | 전국 매장 + 카카오톡 선물하기 |
| 판매 기간 | 약 3개월 한시 판매 |
| 핵심 초콜릿 | 펠클린 52% 다크초콜릿 |
| 초콜릿 원산지 | 가나 + 베네수엘라 카카오 블렌딩 |
| 추가 혼합 | 베트남산 준초콜릿 |
| 판매 형태 | 통째로 (자르지 않고) 판매 |
| 생산 방식 | 매일 한정 수량 소량 생산 |
위 표를 보면, 단순히 유명 초콜릿을 넣은 게 아니라 판매 방식이나 유통 채널까지 세심하게 설계한 제품임을 알 수 있어요. 카카오톡 선물하기에서도 구매할 수 있다는 점은 선물용으로 노린 것 같고요.
초콜릿 블렌딩 레시피, 어떻게 만들었나
가나산 카카오와 베네수엘라산 카카오를 섞어 쓴 이유가 있어요. 가나산은 묵직한 초콜릿 맛을 잡아주고, 베네수엘라산은 시트러스향이나 과실 향을 은은하게 더해주거든요. 솔직히 이걸 읽으면서 '진짜 공들였다'는 느낌이 팍 왔어요.
여기다 베트남산 준초콜릿까지 혼합했는데요. 처음 한입엔 부드러운 맛이 오고, 뒤로 갈수록 다크초콜릿 특유의 쌉싸름한 여운이 남도록 구성했다고 해요. 이런 풍미 설계가 가능한 건 화이트리에가 자체 블렌딩 레시피를 적용했기 때문이더라고요.
| 가나산 카카오 | 묵직하고 진한 초콜릿 베이스 맛 |
| 베네수엘라산 카카오 | 은은한 시트러스 + 과실 향 부여 |
| 베트남산 준초콜릿 | 산뜻한 과일 향 + 부드러운 마무리 풍미 |
위 표에서 보듯이, 세 가지 원산지의 카카오를 혼합하는 방식으로 맛의 레이어를 만들었어요. 처음엔 부드럽고, 뒤로 갈수록 묵직하게 마무리되는 구조인 거죠.
화이트리에 빵이 통째로 파는 이유는?
특이한 게 하나 더 있어요. 매장에서 자르지 않고 통째로 판매한다는 거예요. 이게 단순히 포장 편의 때문이 아니고요. 생식빵 특유의 수분감과 촉촉한 결을 최대한 살리기 위해서라고 해요.
화이트리에 빵 특유의 촉촉하고 결이 고운 식감이 이 제품의 핵심이다 보니, 자르는 순간 수분이 날아가는 걸 막으려는 선택인 거예요. 이 부분에서 제품에 대한 자부심이 느껴지더라고요.
같은 날 나온 다른 신상들도 눈에 띄더라고요
8월 중순에 쏟아진 식품 신상 중에서 화이트리에 빵 이외에도 눈에 들어온 제품들이 꽤 있었어요.
샘표는 중화요리 브랜드 차오차이를 통해 마라탕 키트 '시추안 마라탕면'을 내놨고요. 순식물성 단백질 음료 '백년동안 맛있는 단백질'도 함께 출시됐어요. 쌀, 콩, 귀리 등을 활용해 단백질 흡수까지 고려했다는 게 특징이에요.
투썸플레이스는 가을 시즌 겨냥해서 '촉촉한 밤 생크림 케이크'와 '부드러운 고구마 생크림 케이크'를 공개했고요. '레몬 커피', '레몬 카페 라테'도 새로 나왔어요. 가을 느낌 물씬 나는 라인업이었어요.
배스킨라빈스는 미슐랭 스타 김희은 셰프와 협업한 '솔티 조청 뉴욕치즈케이크'를 선보였는데요. 진한 크림치즈 아이스크림 위에 달콤하고 짭조름한 솔티 조청 캐러멜, 바삭한 현미 통밀 쿠키를 올렸다고 해요. 이름부터 맛있겠다 싶더라고요.
| 화이트리에 | 초코식빵 | 펠클린 52% 다크초콜릿, 3개월 한정 |
| 샘표 차오차이 | 시추안 마라탕면 | 마라탕 키트 형태 |
| 샘표 | 백년동안 맛있는 단백질 | 식물성 단백질 음료, 발효 기술 적용 |
| 투썸플레이스 | 밤/고구마 생크림 케이크 | 가을 시즌 한정 |
| 배스킨라빈스 | 솔티 조청 뉴욕치즈케이크 | 미슐랭 셰프 협업 |
| 삼립 | 보름달 여름 한정 2종 | 밀키소다웨이브·코코넛파라다이스 |
| 이디야커피 | 아이스 전용 티 음료 3종 | 말차폼자스민티 등 |
| 남양유업 | 단팥에몽 기획 세트 | 카카오톡 선물하기 전용 |
| 연세유업 | 연세우유 생초코파이 | 왁뿌 트렌드 반영, 냉동 제품 |
| 하림 | 중화 닭요리 4종 | 탕수육·깐풍기·꿔바로우·유린기 |
위 표를 보면, 이번 주 신상 라인업이 유독 가을을 겨냥한 게 많다는 걸 알 수 있어요. 밤, 고구마, 초콜릿 같은 재료들이 가을 시즌 소비 트렌드를 잘 반영하고 있는 것 같더라고요.
화이트리에 빵 초코식빵, 어디서 살 수 있나
8월 20일부터 전국 화이트리에 매장에서 한정 수량으로 만나볼 수 있고요. 카카오톡 선물하기에서도 구매 가능하다고 하니까, 선물 용도로도 좋을 것 같아요. 약 3개월간 한시 판매 예정이라고 하니까 너무 늦지 않게 확인해보시는 게 좋겠어요.
화이트리에 김지현 대표는 "가을을 맞아 사랑하는 이들에게 잊지 못할 달콤한 기억을 선물하시길 바란다"고 전했는데요. 매일 소량만 생산하는 만큼, 인기 매장은 조기 품절될 가능성이 높아요.
빵 마니아라면, 특히 다크초콜릿 좋아하는 분이라면 이번 화이트리에 빵 신제품은 한 번쯤 줄 서볼 만한 것 같습니다.